keskiviikko 2. lokakuuta 2013

Joulukarkit

Opiskelukavereiden kanssa tuli tehtyä yhtenä joulukuisena päivänä joulukarkkeja, en muista oliko vuosi 2009 vai 2010. Ehkäpä Neuleaddiktion Heli muistaa? Osa ohjeista löytyi Kalevan ruokaliitteestä (torstai 18.joulukuuta 2008) ja osa Valion lehdestä. Valion lehden olen laittanut liian hyvään talteen, mutta Kalevan ohjeet tulevat tässä.

Vanhan ajan kaakaotryffelit

250g kookosrasvaa
2 munaa
3dl tomusokeria
1d kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
Koristeluun kaakaojauhetta


Sulata kookosrasva ja jäähdytä.
Vatkaa munat ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Ripottele siivilän läpi kaakaojauhe. Mausta vaniljasokerilla.
Lisää jäähtynyt kookosrasva ja vatkaa kunnes seos alkaa vaaleta ja jähmettyä.
Laita seos kovettumaan jääkaappiin reiluksi puoleksi tunniksi.
Muotoile kylmällä vedellä kostutetuin sormin pieniä palloja ja kierittele ne kaakaojauheessa.

Emme pyöritelleet massasta palloja vaan pursotimme sen pieniin vuokiin. Kaakaotryffelit olivat oma ehdoton suosikkini, tein niitä vielä toisen satsin kotona kun edelliset loppuivat. 


Kaura-kookospallot

3dl kaurahiutaleita
1,5dl kookoshiutaleita
0,5dl sokeria
3rkl kaakaojauhetta
1tl vaniljasokeria
1 kananmuna
5rkl voita
Koristeluun kookoshiutaleita


Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen muna sekä pehmeä voi. Sekoita.
Laita massa tasoittumaan hetkeksi jääkaappiin.
Pyörittele massasta palloja ja kierittele ne kookoshiutaleissa.

Hunajaiset kermakaramellit

2dl vispikermaa
2dl sokeria
3rkl hunajaa
1rkl voita


Yhdistä kaikki aineet ja keitä miedolla lämmöllä kunnes seos sakenee.
Voit kokeilla jähmeyttä tipauttamalla seosta tipan kylmään veteen. Jos tippa jähmettyy, seos on valmista.
Kaada seos pieniin konvehtivuokiin.

Karamellien kanssa olimme liian hoppuisia eivätkä ne koskaan jähmettyneet kunnolla. Puuttuisiko kärsivällisyyttä kenties?



Pähkinä-valkosuklaakarkit

Sulata valkosuklaalevy mikrossa, sekoita joukkoon pähkinärouhetta ja annostele lusikalla pieniin konvehtivuokiin.

Kuvat ovat huonoja, mutta onpahan ainakin todistusaineistoa tapahtuneesta :) Karkkeja tuli paljon. Osan laitoimme paperista tehtyihin rasioihin, jotka paketoimme sellofaanilla. Siinä oli mukavia viemisiä sukulaisille joulun alla :)








Ei kommentteja:

Lähetä kommentti